サーチュイン（Sirtuin）とは

レスベラトロールの研究で高頻度で出てくるサーチュインとは、なんなんでしょう？
SIRT1だとか、Sir2だとか出てくるので、よくわからなくなってしまいます。
そこで、ちょっと、サーチュインについて、まとめてみました。

サーチュイン／サーチュインファミリーとは、NAD依存性脱アセチル化酵素群であり、体内で非常に重要な役割を担っている酵素群（たんぱく質）です。そのサーチュインファミリーのSIRT１やSir2（酵母ではSir2、哺乳類ではSirt1）は、いわゆる長寿関連遺伝子(longevity related gene)と呼ばれています。

最初に発見されたものは酵母のSir2です。ヒトのサーチュインは7種類（SIRT1〜SIRT7）知られており、ヒトのSIRT1は、酵母のSir2に高い相同性を示します。
すなわち、SIRT１もSir2も、ほぼ同じ位置付けを持つサーチュインだったわけです。要するに、酵母とヒト（ほ乳類）による違いなのですね。

そして、このサーチュインは、食物不足など環境のストレス因子に応じて活性化され、細胞修復、エネルギー生産、アポトーシス（プログラム細胞死）などに影響を与えることがわかっています。サーチュインは、生体機能の調節役として働いていると考えられています。

例えば、このサーチュインファミリーであるSIRT1やSir2が活性化し、遺伝子保護物質であるヒストン（DNA結合制御たんぱく質）のアセチル化（；分解）を防いでくれます。そして、そのアセチル化防止により、DNAの露出を防ぎ、テロメア短縮を促すテロメアーゼの作用を抑えくれることがわかっています。そして、その作用によって、細胞の寿命を延ばしてくれるのです。

（人体は60億個もの細胞で形成されて、毎日新陳代謝を繰り返していますが、細胞の寿命を決定するのは、染色体に繋がる紐状の「テロメア」だと考えられています。）

サーチュインはこのように重要な役割を果たしているため、現在でも、あらゆる角度からこのサーチュインの研究が行われているのです。
そして、赤ワインポリフェノールであるレスベラトロールは、このサーチュインを活性化するという報告が数多くされています。そのため、レスベラトロールは、長生きポリフェノールということで非常に注目を浴びているのですね。

▼細胞の寿命を決定する『テロメア』と『サーチュイン』
▼レスベラトロールの脳（痴呆症やアルツハイマーなど）への効果
　赤ワインで脳の活性化
　アルツハイマー予防に赤ワインポリフェノール
　赤ワインポリフェノール レスベラトロールがアルツハイマーに良い訳
　赤ワインで痴呆症の発症率減！なんと1/4に！
▼レスベラトロールの長生き効果：
　赤ワイン/ブドウの長生きポリフェノール　レスベラトロール
　もっと詳しく　レスベラトロールと長寿・長生きの関係
　長生きポリフェノール レスベラトロールの長生き効果　Natureでの報告