赤ワインのブドウ「シラー(Syrah)／「シラーズ(Shiraz)」

シラー(Syrah)は「シラーズ」(Shiraz)とも呼ばれる赤ワイン用の代表的な品種の1つです。赤ワインの最高品を造ります。

シラーズはイランの都市名であるが、フランス・ローヌ地方が起源とされます。ローヌ地方の代表的な品種である他、オーストラリアでは最も重要な品種です。また、南アフリカ、チリなどでも栽培されている。

ワインはフルボディで香味が強く、カベルネ・ソーヴィニヨンに比べタンニンが「新鮮」なのが特徴である。

他の品種との混醸や混和も見られる。栽培される気候や風土によって味が異なります。ローヌ渓谷北部のコート・ロティやエルミタージュ、オーストラリア産が有名です。果実は熟するとしなびやすいのが特徴です。

また、この赤ワイン葡萄シラーは、黒ブドウとも呼ばれ、他の赤ワイン葡萄より多くのポリフェノールを含みます。そのため、シラーで造られる赤ワイン（ローヌ地方の赤ワイン）は、ポリフェノール含量も高く、抗酸化力を表すLDL抗酸化能も高いのが特徴です。

シラーは、カラダに良い、赤ワイン葡萄です。

▼ワインの葡萄（ブドウ）一覧
▼南フランス赤ワインのポリフェノール含量とLDL抗酸化能
▼飲むなら南フランス ローヌ地方の赤ワイン♪ポリフェノールたっぷり