赤ワインには、痴呆症に良いというデータがあります。
そして、赤ワインのどの成分がアルツハイマーなどの痴呆症に良いかなどがわかり始めています。
近年、赤ワインのレスベラトロールが有効成分であることがわかり始めています。

そもそも、アルツハイマーなどの痴呆症の一因は、脳におけるβアミロイド（βアミロイドペプチド）の産生とその異常沈着であると言われています。
これは、いわゆるアミロイド・カスケードと言われるもので・・・
アミロイド前駆体蛋白（amyloid precursor protein，APP）からのβアミロイド産生→異常凝集（アミロイド線維形成）→神経毒性発現→神経原繊維変化→神経細胞の死→脳萎縮という経過をたどります。

そして、レスベラトロールの痴呆症への研究は、赤ワインの摂取が痴呆症のリスクを低減することが統計調査から示されたことから始まっています。1998年に、Lemeshowらは、ワインの摂取と痴呆症の発症について、3年間にわたる調査を行いました。調査は、赤ワインの名産地の１つ、ボルドー地域で行われました。
その結果、65歳以上で、ワインを250ｃｃ以上飲んでいる人が痴呆症になりにくいというデータが示されました。

▼ワインの摂取量と痴呆症の発症率 （Lemeshowらの報告より抜粋）
　飲まない・・・・・・・・ 4.9％（48/971人）
　250ｃｃ未満・・・・・・ 5.1％（47/922）
　250ｃｃ以上・・・・・・ 1.1%（4 /380 ）

なんと、ワインを飲んでいた人のほうが、痴呆症の発症率が1/4になっていたのです！！

そして、この報告を皮切りに、レスベラトロールの痴呆症への効果の研究が数多くされるようになったのです。そして、どんなメカニズムでレスベラトロールが痴呆症を防ぐかもわかり始めているのです。

引用文献：Lemeshow S, Letenneur L, Dartigues JF, Lafont S, Orgogozo JM, Commenges D. Illustration of analysis taking into account complex survey considerations: the association between wine consumption and dementia in the PAQUID study. Personnes Ages Quid. Am J Epidemiol. 1998 Aug 1;148(3):298-306.

→赤ワインポリフェノール レスベラトロールがアルツハイマーに良い訳 へ

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